俗话说：病从口入，多种疾病发生都跟饮食息息相关，肝脏疾病也是如此。随意用药、酗酒、高热量高脂肪饮食、经常吃生食、过度节食和纯素食等都会伤害肝脏，诱发脂肪肝或肝炎等。
哪些不合理的饮食习惯可损害肝脏？
1
酗酒
大多数酒精在肝脏中完成代谢，酒精的中间代谢产物乙醛可影响脂肪酸代谢，造成代谢失常，促进脂肪在肝脏周围堆积，从而诱发酒精性脂肪肝或肝炎。因此应做到滴酒不沾；若必须喝酒，男性和女性每次酒精摄入量不能超过25克和20克。
2
高脂肪、高热量饮食
高脂肪和高热量饮食，使得多余热量转化成脂肪堆积，增加肝细胞承受的负担，降低脂肪代谢能力，增加患脂肪肝风险。
一旦患上脂肪肝，肝细胞无法从外获取营养，易造成脂肪性肝炎，甚至会发展成肝硬化或肝癌。
3
滥用药
大部分药物在肝脏中完成代谢和解*，滥用药物易造成药物性肝损伤，特别是解热镇痛药、降脂药、某些传统的中药、减肥药以及抗生素等，因此应在医生指导下正确用药，长期用药者应定期做肝功能检查。
4
偏爱于生食
经常吃生食、喝来源不明的水、没有注意饮食卫生等，会使得寄生虫进入肝脏中，诱发肝包虫病。因此少吃生鱼，不能喝生水，所吃的食物必须彻底煮熟煮透，瓜果蔬菜去皮后再吃。
5
吃发霉食物
发霉食物中含*曲霉*素，这是一级致癌物质，可增加患肝癌风险，因此发霉的食物必须扔掉。一旦吃到发苦的坚果应及时吐掉且漱口；尽量购买小包装的食物，食物放在干燥通风的环境中储存。
6
节食
长时间节食减肥，会使得体内缺乏蛋白质和脂肪，没有足够的载脂蛋白运转脂肪，使得脂肪在肝脏周围堆积，长久下去可诱发脂肪肝。
7
纯素食
纯素食主义者主食以米面为主，碳水化合物是其主要成分，摄入太多碳水化合物易转化成脂肪堆积。再加上体内缺乏蛋白质，肝脏中载脂蛋白不能把脂肪运转出去，从而诱发脂肪肝。
温馨提示为能保护肝脏，应及时纠正以上几个不良的饮食习惯。纯素食主义者不喜欢吃动物性食物，不妨多吃植物性食物，如豆类或豆制品以及花生等，同样也能为身体提供蛋白质。平时应采取低盐、低糖、低油的饮食原则，一顿饭吃7~8分饱就行。
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