绿豆是清热解*的佳品，味道清香，老少咸宜。推荐每周煮一次绿豆甘草水，加些海带，就是美味的海带绿豆砂糖水（甘草虽有甜味，但作糖水吃，可以略加一些白砂糖）。体质壮实、火重的人，可以先将绿豆用水浸泡，待其变软后与甘草（一至二片）煮45分钟，即可取汁而饮。另外，体质较虚寒者，可将绿豆甘草再多煮一小时以减其寒凉，或放陈皮与绿豆甘草一同煎煮，陈皮除有中和寒性作用外，还有燥湿、理气的功效。
甘草竹笋鲫鱼汤
原料：活鲫鱼2条约克重，生甘草5克，鲜竹笋、*酒、葱姜各适量。制作方法：（1）将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏后洗净待用。（2）将竹笋切成片，葱切成段，生姜切成片待用。（3）炒锅上火倒入开水，放入*酒、葱段、姜片、甘草、鲫鱼同煮，待鱼熟时，将葱段、姜片、甘草拣去即可食用。功用：益气、清热、利湿、解*，适用于水痘初起，小儿麻疹、风疹等。文中图片来自网络作者简介：
王金山，男，65岁，医院退休医生。年轻时喜欢写点文章，也发表了不少，但大都昙花一现。我的座右铭是：默默耕耘，不问收获；淡泊明志，宁静致远。
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