毛鸡蛋是一种地方特色美食，很多人认为毛鸡蛋非常美味、营养。但是事实上，毛鸡蛋含有很多细菌、毒素，吃多了对身体健康非常不利。下面带大家一起去了解了解毛鸡蛋，希望爱吃毛鸡蛋的人提高警惕。
其实鸡蛋中的营养价值很高，但毛鸡蛋由于小鸡胚胎已经在孵化过程中，鸡蛋中的养分被胚胎用于发育生长，所以毛鸡蛋中的养分无法与新鲜鸡蛋相媲美。并且，毛鸡蛋是在孵化的过程中，由于温度和湿度过高过低或者是细菌的大量寄居繁殖，导致正在孵化的鸡蛋停止发育，胚胎在未成功孵化时就死亡。
甚至由于很多毛鸡蛋的蛋壳碎裂，是细菌繁殖的好地方。死胎毛蛋中不仅含有各种各样大量的细菌，甚至可能还有寄生虫和虫卵等，并且它还可以吸引癌细胞。
毛鸡蛋中含有丰富的大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌以及变形杆菌等对人体有负面影响的细菌，这些细菌十分容易造成食物中毒或者其他疾病，甚至严重的可能会诱发癌症，严重影响人体的正常机能运作。
在毛鸡蛋的市场中，一些黑心商家可能会使用臭鸡蛋来做成毛鸡蛋售卖。这种毛蛋存放过久，蛋壳碎裂后，细菌经过裂缝进入蛋中，并且进行大量的繁殖，最终会导致氨氮、甲烷这些有害的物质产出。即便是进行了高温烹饪，其中仍然存在着各类细菌毒素和亚硝酸盐、氨类等有害物质，吃多了这种毛鸡蛋很有可能会导致癌症的发生。
其实，毛蛋换个说法也被称作为受精蛋，在小鸡从卵进行孵化的过程中，遭到了沙门氏菌的侵入感染，小鸡胚胎在壳内未孵化成功便死亡，是一种没有成功孵化的鸡蛋。毛鸡蛋本身就是由于细菌入侵造成的，是细菌的安家之地，所以即使经过高温的烹煮，细菌也不会被完全杀灭。
毛蛋倍受一些人的喜爱，甚至认为毛蛋的营养价值非常的高。但其实并不是这样的，毛蛋中的营养早已由于胚胎的发育被吸食殆尽，并且毛蛋中含有大量的细菌，细菌在这里安家、生长、繁殖，更甚至有寄生虫、寄生虫卵等。所以毛蛋并不会给人体提供所需要的营养，甚至会对人体造成伤害，毒素和细菌还可能会诱导癌症的发生。