一、米酵菌酸中毒
目前正值秋末初冬交换季节，很多家庭开始自制发酵食品时，尤其是谷类发酵制品（如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等）、薯类制品（如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）等。这些食品易被环境中的椰毒假单胞杆菌污染，如果储存不当或存储时间过长，细菌繁殖产生米酵菌酸，导致食物中毒。
由于米酵菌酸无臭无味，被污染的食物没有明显变化，一般很难发现，而且普通的家庭烹饪方式无法将其去除。建议：长时间发酵的米面类食物最好都别吃；木耳、银耳食用前注意查看是否变质，受潮变质的不要食用；泡发木耳、银耳时，时间不宜过长，泡发后应及时加工食用，隔夜银耳、木耳及其制品不要食用。
米酵菌酸中毒后症状和注意事项：
1.发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。
2.症状：一般无发热，主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐等。由于中毒后发病急，不能得到及时救治，病死率极高。
3.如果怀疑发生疑似中毒，必须要立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤；
4.医院救治，并妥善保存食品。
二、霉变甘蔗
甘蔗在储藏时，受到温度和湿度等影响，很容易因感染节菱孢霉菌而发霉变质。这种发霉变质的甘蔗，就是我们常说的红心甘蔗。这种霉变的甘蔗含有“3-硝基丙酸”的剧毒物质，约0.5g即可使人中毒。这种毒素高温或清洗都难以去除。
中毒症状：一般食用后2-8小时内会出现中毒症状。轻者会产生恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状；重者会肢体抽搐、脑部水肿，甚至会因为呼吸衰竭而死亡。
如何区分甘蔗是否存在隐患？
1.质地较软、变色、有酒味、长毛和红心的甘蔗不建议吃。
如果发现甘蔗变软，且里面的颜色明显变深，呈现出褐色或者红色，闻起来也有一股霉味或者酒糟味，提示甘蔗可能霉变，不要买，更不要吃！
2.已经霉变的部位砍掉，剩下的可以吃？
病菌在入侵后，菌丝会延伸，这就意味着就算把霉变部位砍掉，剩下的肉眼看不到的地方，也可能存在大量毒素。
3.甘蔗汁应现挑现榨
甘蔗霉变后难卖出去，个别无良商家会选择把甘蔗榨成汁来销售。而这种红心甘蔗榨成汁的甘蔗汁，毒素更高，也更容易中毒。
三、柿结石
近日，香甜诱人的柿子开始大量上市。对于吃柿子网上有很多“吃柿子会得胃结石”、“柿子不能和牛奶、螃蟹等同吃”之类的说法，让一些消费者购买对“色香俱全”的柿子时很纠结。
柿子营养价值较高，其中富含维生素C、类黄酮、膳食纤维、单宁和类胡萝卜素等物质。柿子中的单宁成分具有一定的抗氧化、降血脂、降胆固醇等作用，如果进食大量未成熟的柿子，极易产生胃柿石。胃柿石，属于植物性胃石，由于柿子中的单宁在胃内与胃酸接触后形成黏稠胶状物，再与植物纤维结合，形成块状结石，由此可能造成消化不良，从而导致腹痛。由于其不易排出体外，可能堵塞肠道诱发肠梗阻。
建议消费者食用成熟柿子并适量食用。
挑选柿子:
1.看：挑选果实饱满、体型规则、果蒂完整、金黄色或者橘黄色的柿子。
不要购买表面畸形、有凹陷、表皮颜色带有伤疤、虫眼、黑斑甚至霉烂的柿子。同时，购买时