农谚说：“处暑就把白菜移，十年准有九不离”；这句农谚告诉我们，到了处暑节令，就可移栽大白菜了；如果白菜能在处暑时节移栽完备，十年中约有九年可获取白菜大丰收的概率；白菜是一种既适宜直播种植，又适合育苗移栽的植物；有些种植户规划种植白菜的田园，因有夏秋作物正占茬生长，在立秋时节无法大面积直播种植白菜。所以，很多种植户会挑选一块空地，在立秋前后进行白菜育苗；等到白菜幼苗长到四五叶的时候，也就是到了处暑时节，才将白菜幼苗移栽到规划好的田园里；所以民间就有了诸如“处暑移白菜，十年九不赖”的农谚说法。
今年的处暑的交节日期是在公历的八月二十三日，距今还有四天时间，马上就要进入适宜移栽白菜的时节了；现在的部分农村，我们能见到不少菜农正在忙碌翻耕修整土地，等待节令一到，随时将白菜移栽下田；不过，我们发现，有些菜农在翻耕修整白菜待播田园的时候，特意在田园里撒施一种建筑材料；这种建筑材料，就是我们生活中常见的生石灰；那么，部分菜农为何在待移栽白菜的田园里撒施生石灰呢？撒施生石灰究竟对白菜生长有哪些方面的帮助呢？
对此，我特意咨询了我们村里非常有经验的老辈菜农；据老辈菜农们解释：“在白菜移栽前，翻耕修整土地的时候撒上一层生石灰，可以避免白菜出现干烧心病害现象，可让白菜茁壮生长，防病治虫效果好，还又能增产”；那么，在移栽白菜前，整地时撒施生石灰防止白菜出现干烧心，究竟有何理论依据？整地时撒生石灰究竟能起到避免白菜产生干烧心的效果吗？下面，听我一一道来。
白菜干烧心是一种生理性病害，俗称“夹皮烂”，也有人称它为“烂心病”，多出现在白菜莲座期和包芯期；主要体现在心叶边缘干枯，叶缘内卷；随着生长进展，等到了抱球期时，白菜心叶缘呈现水渍状，后进展成半透明状至黄褐色焦枯状；等白菜结球后，如果切开白菜，可见心叶处三四层球叶呈现出暗褐色纸状；严重情况下，内芯球叶发生腐烂，并伴有酸臭味。
据有关研究成果显示，白菜干烧心是白菜根系功能失调，不能将钙元素传输到正常生长的叶尖，从而引发的一种生理性吸收和传输障碍；它的形成原因是日常管理行为不当造成的，主要体现在重茬、土壤板结、氮肥过剩、土壤锰元素不足、磷元素过量、干旱，污染、储存高温、土壤钙物质匮乏和植株吸收传输钙物质障碍等方面；其中，土壤钙元素缺乏和植株功能性钙吸收传输障碍，是大部分白菜产生干烧心现象的重要诱因；由此说明，要想避免白菜发生干烧心现象，我们只需保障种植白菜的土壤，钙含量充足，并保持土壤中钙元素游离活性即可。
生石灰是我们生活中常见的一种建筑材料，它的主要成分是氧化钙和氧化镁；当适量的生石灰撒入土壤翻耕后，生石灰与土壤中的水分子发生化学反应，促使生石灰分解成氢氧化钙，氢氧化钙可以转化成碳酸钙；而碳酸钙是一种可以被植物吸收和利用的物质，可以直接为喜钙作物或土壤增加钙的供应量。
此外，土壤中施入适量生石灰，还可起到消除土壤重金属污染，改善土壤理化性状，活化多种微量元素游离活性，消除部分元素拮抗不利反应，促进有益微生物活力和分解消化，交换固定元素以供作物吸收利用的作用；同时，生石灰在土壤中与水分产生的化学反应，能够释放出大量热能，这些热能可以灭除土壤中残留的病菌和虫卵，对消除土壤滋生和传播病虫害大有帮助；而且，生石灰是一种碱性物质，它能起到改善土壤酸碱度的作用，对酸性土壤改良大有益处。
我们从以上信息可以看出，当种植白菜的土壤施入生石灰后，生石灰在土壤中分解的碳酸钙，可以保障白菜对钙元素的需求量；当土壤中的钙含量充足时，就不会存在白菜吸收不到钙物质而形成干烧心现象；而且，施入土壤中的生石灰，可以消除部分功能元素的拮抗作用，可以促使大部分微量元素保持活性，这就避免了白菜因吸收障碍形成干烧心现象。
此外，种植白菜的土壤，施入适量的生石灰，可以灭除土壤中病菌和虫卵，降低了白菜滋生和感染病虫害的概率，对白菜健康安全生长大有帮助；对于种植地呈现酸性的土壤，当施入适量的生石灰后，土壤酸性状态得以改善，为白菜在中性土壤中生长创造了条件；由此可见，土壤施入适量生石灰，是避免白菜发生干烧心现象的，一种理论依据充分，投入成本低廉，操作方法简单，实际效果显著的重要手段；种植户可以按需施入生石灰，预防和避免白菜产生干烧心现象。
不过，生石灰毕竟是一种建筑材料，何况它呈碱性；如果施入方法不当，或者施入量不当，或可起到适得其反的效果；故此，提醒种植户在使用生石灰预防白菜干烧心病害时，要按需适量使用；如果土壤酸碱度合适，或者土壤不存在缺钙现象，不建议土壤增施生石灰；如果是重茬种植，或者土壤呈现酸性，或者土壤的确存在钙缺乏，或者前茬曾经出现过白菜干烧心现象，建议每亩均匀撒入30斤生石灰深翻土壤，加以改善和预防白菜干烧心现象。