#夏方养生指南#
鸡蛋含有优质蛋白质，我们人类身体吸收鸡蛋营养率高达98%，其中营养价值与母乳相当，因此如若大家每天吃一个水煮蛋，可为身体提供所需营养。
然而鸡蛋储存也是一项至关重要的问题，通常人们购买鸡蛋的外壳总是脏脏的，所以会认为直接将鸡蛋放置冰箱储存，会将内部环境污染，因此很多人先将鸡蛋清洗干净，再进行储存。
不知大家是否清楚，正是因为这个小动作会给身体带来健康危害呢，长期食用这样的鸡蛋是否对肝脏器官造成损伤呢？
医生忠告：请禁止食用“水洗蛋”，或比喝酒伤肝，转给家人收藏
由于鸡蛋壳上有一层“白霜”，“白霜”作用于蛋壳上孔剂封闭效果，可有效防止外部细菌进入鸡蛋内也有效防止鸡蛋中水分蒸发，可帮蛋液保持新鲜嫩滑。
若是大家买完鸡蛋后直接用清水洗的话，白霜会直接冲走，导致外界细菌侵入鸡蛋内部鸡蛋由此变质。
虽然鸡蛋会放置在冰箱内储存，但鸡蛋内部却受到污染，长期如此鸡蛋内的细菌繁殖会变得越来越多。
长期食用被细菌污染的鸡蛋会降低自身抵抗力与免疫力，不仅如此，自身肠胃负担也会增加严重时损害肝脏器官，肝细胞失去活性，诱发各种肝脏疾病。
储存鸡蛋时最好不要用水清洗，可以直接放置冰箱内储存，吃鸡蛋之前用水清洗即可，正是一个看似微不足道的小动作，实际上会伤害肝脏，并且希望大家看完之后转告家人。
哪些鸡蛋最好不要继续食用呢？
1、散*蛋
鸡蛋壳非常脆弱，很容易在运输过程中受到剧烈冲击，导致蛋*膜破裂，形成散*蛋。
散*蛋如若储存时间过久，会受到霉菌或细菌侵袭破坏鸡蛋蛋白结构不仅如此，鸡蛋蛋液变*变浑浊也很容易影响自身肠胃消化，最好不要食用。
2、死蛋
鸡蛋在孵化过程中如若受到寄生虫或细菌污染，如果再加上恶劣的温度和湿度条件，那么鸡蛋胚胎会停止发育，所以形成死胎。
死胎蛋内的营养成分已经出现了异常变化，如若死胎蛋经历了长时间死亡，那么蛋白质将会逐步分解并且产生大量*素，这种鸡蛋是不建议食用的。
3、碎鸡蛋
在运输储存或者包装过程中，鸡蛋可能由于多种因素受到挤压而出现破裂，最好不要吃此类鸡蛋。
鸡蛋破裂后会导致外界病*或细菌进入内部，并且我们也无法知道鸡蛋储存多长时间，这样的鸡蛋进入肠胃内，会直接影响健康。
4、粘壳蛋
粘壳鸡蛋储存时间过久，蛋*膜韧性变弱，蛋*靠近蛋壳，如若发现局部为红色可以食用，但是发现蛋膜可紧贴蛋壳，并且但可以呈现出深黑色伴随异味就不要使用了，
应该怎样正确食用鸡蛋呢？
大家可以选择使用水煮蛋或蒸鸡蛋，切记水煮鸡蛋时间不能过久，通常来说水煮蛋大约需要7~8分钟即可完全熟透。
煎蛋由于温度过高，很容易导致鸡蛋内维生素流失，并且鸡蛋经过高温油炸，其中胆固醇结构会出现变化。
如果水煮蛋时间过久的话，其中蛋白质会分解硫化氢，与蛋*中铁元素相互作用，形成硫化亚铁，从而导致蛋*外表面为绿色。
大家也要注意，鸡蛋很容易受到微生物入侵，所以大家最好不要食用隔夜蛋，大家水煮蛋时必须将鸡蛋彻底煮熟。
如果鸡蛋没有煮熟话，那么鸡蛋内部的寄生虫沙门氏菌霉菌是无法完全杀死的，很容易诱发各种疾病进入体内，影响身体健康。
结语：虽然鸡蛋的营养价值较高，但我们也应该掌握正确的食用方法，如果我们忽视这些小细节，也可能对身体产生负面影响，我们必须记住不要提前洗鸡蛋。