(1)调控温度、湿度在子实体生长发育阶段，应将棚(房)温度控制在15~25℃,不能低于8℃或高于30℃,在18~24℃范围内生长最好，子实体生长缓慢，但菇体粗壮，质量好，口感好；如温度偏高，会造成子实体生长发育快，生长期短，子实体盖小、肉薄、菌柄细长、品质较差。
(2)注意通风换气子实体生长阶段，由于代谢作用强，排出二氧化碳多，故需要较大通气量。在一定浓度能促进菌柄伸长，而抑制菌盖生长。因此可依据市场需求，适当控制二氧化碳，培养菌柄粗长而菌盖偏厚小的茶树菇。
(3)调节光照茶树菇有向光性，原基形成、菇蕾分化和子实体生长都需要一定散射光。原基形成和菌蕾分化的适宜光照强度为~勒克斯，子实体生长适宜的光照强度为~勒克斯，若光线不足，则菌蕾分化不正常，瘦弱细长，子实体生长缓慢，颜色浅，菌盖小而薄，太强也不行，易造成菌盖干裂茶树菇采收3潮菇后，出菇面的菌丝常退化或自溶，形成3~5厘米厚的发黑的隔离层，这时可采取调头出菇的方法，将另一头掉过来选行催蕾。
(4)采收当子实体已充分长大、菌盖颜色逐渐变淡，但菌膜未敬裂，菌盖小而肥厚，菌柄粗长、肥嫩为采收最佳时期。采收前一天应停止喷水，使菇体表面适当干燥，无积水，采收时一手握子实体基部，一手按住菌袋，轻轻旋转后整丛拔下，不要使菇体挤压和破损，病虫防治。
(5)菇期病害①斑点病染病子实体菌盖出现水渍状斑点，呈褐色，但不腐烂原因是湿度过高，菌盖上凝结水珠，造成某些病菌侵染；防治措施：坚持预防为主的原则，对菇棚采用蘑菇杀病灵药物预防的效果很好；清理病菇，加强通风，注意用水时不要对子实体直喷；发病后喷洒1~2遍药物即可。
②根腐病染病部位集中在子实体基部，起初只是在基部萌发出白色绒状菌丝，后该菌丝覆盖料面并包围菌柄，使之密不透气，子实体生长缓慢，最后使之腐烂，并伴有臭味；该菌丝一般不伸于袋口以外生长，属真菌性污染；原因是预防不到位，病原菌侵染菌袋出菇面，加之通风不良、温度偏高，导致发病。防治措施：采掉染病菇体，并刮除料面0.5厘米厚，使之露出基料，涂抹消霉王溶液，快速杀灭病原菌，然后密闭菇棚，喷洒百病傻溶液，使菌袋休养生机，待下潮菇发生。
(6)杂菌污染主要是发菌期间的木霉、曲霉以及链孢霉等杂菌防治措施：菌袋进棚前，严格处理菇棚；发菌期间采取药物预防；发现杂菌立即进行药物杀灭，不使蔓延，(6)生理性病害①原基枯萎排除病原菌危害外，主要是环境条件不适宜，尤其北方地区如高温、空气干燥等，极易造成原基逐渐枯萎。防治措施：一是温度高时或大风天气，不要急于催蕾；二是催蕾过程中菇棚温度不能低于8℃,气温不能高于30℃。
②菌蕾很密原因是菌袋没有达到生理成熟，催蕾过早，防治措施：一是催蕾应在菌袋生理成熟后进行，二是早熟品种发菌期间若遇低温天气，应尽量保温，三是发菌后期尽量不移动菌袋以免振动刺激出菇。
③畸形菇原因是当菌丝生理成熟后，出菇温度适宜，转色或开太院，菌蕾在袋内得不到适宜光线、氧气和生长空间，便形成形菇。防治措施：菌丝发育成熟后，适时割袋、增加菇房通气和光照、保持85%~90%的空气湿度。
④侧生菇原因是培养料装得不结实。在袋膜与培养基之间形成隙，割袋后氧气和光线进入空隙，促使侧生菇发生，防治措施，装袋时一定装密实，使料与袋膜紧贴。