“春节”是在我们华夏民族历史的长河中有着深远长久的传统文化，提到过节我们就有着说不完的话讲不完的事，除此之外不得不提到，除夕夜里那一顿丰富多彩的年夜饭，在北方有着过年包饺子，那在南方呢？接下来我来带领各位领略下，我的家乡味。
第一道菜:文昌鸡
南方美食有段谚语:无鸡不成宴，说明鸡在逢年过节中这道菜作为的是重头戏，且必须要有为什么这么说呢？“吃鸡”这里有个含义吃“吉利”寓意万事开头大吉大利。文昌鸡作为家乡的地道特色菜首先推荐给大家，光它（文昌鸡）的养殖历史就有年，其中皮薄嫩滑，肉质飘香一直是它的特点。
该鸡的做法
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1.宰鸡放血
2.烧热水褪去鸡毛，褪去鸡爪黄皮
3.锅中将凉水烧开，放入姜丝，将鸡放入煮熟
4.取出熟鸡，加入白切装盘配上香菜或菜花
5.准备好蒜头与酱油，花生油小火炸蒜末，飘香后关火倒入酱油，这样蘸料香味十足。
一道地道特色菜就做好咯，其中的味道只有吃过的朋友才能体会其中。
第二道菜:清蒸黄鱼
既然是过大年怎么能少得了“鱼”这道菜，鱼和“余”是谐音，象征着年年有余的美好寓意！
家乡临海这道菜也是我们餐桌上必不可少的一道美味佳肴。
该鱼的做法/p>
1.准备一条黄鱼，杀好洗净，在黄鱼两面划上几刀备用。
2.盘中放适量盐，倒入清水，加入姜片和葱，放入黄鱼腌制25分钟左右。
3.腌好的黄鱼放入盘中，加入姜片，葱段倒入料酒，锅中入水煮开，放入黄鱼蒸8分钟即可。
4.取出倒出多余的汤汁和葱姜，到适量蒸鱼豉油，放入葱丝姜丝辣椒丝，淋上热油即可完美上桌
第三道菜:清蒸海虾
海虾在我们年夜饭里也会经常的出现，这里我主推清蒸，我们都喜欢讲究吃海鲜的原滋原味，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
这道菜做起来就十分的简单/p>
1.将我们买好的大虾洗干净
2.牙签清除虾的内脏（虾线）
3.加入姜丝清蒸
4.熟透取出装盘即可食用
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”别看这几道简简单单菜肴，这可是大数人对回家的思念。
